Jak zjistit, zda je krmná kukuřice krmná nebo ne?

Kukuřice je obilná plodina s vysokým obsahem bílkovin, vitamínů a dalších tělu prospěšných látek. Lidé a zvířata jedí obilí, jen lidé preferují měkká a sladká a zvířata dostávají ta tužší a méně sladká. Krmná kukuřice se pěstuje v průmyslovém měřítku pro výrobu krmiva pro zvířata a prodává se velkoobchodně. Potraviny se však často pěstují na chatách a na zahradních pozemcích pro osobní spotřebu. Obyvatelé měst na tržnici často přemýšlejí, jak rozlišit kukuřici na krmnou a potravinářskou, protože prodejcům nelze vždy věřit.

Kde roste

Kukuřice zaujímá v naší stravě velmi důležité místo: škrob, olej, melasa a mouka se vyrábí ze zrn. Ale většina – dvě třetiny celkové sklizně – jde na krmení dobytka. V průmyslovém měřítku se z něj vyrábí různé krmné směsi, které se přes zimu skladují v domácnostech a stává se základem krmiva pro domácí mazlíčky. Kultura je tak populární, že se pěstuje všude od subtropů po Skandinávii.

Krmná kukuřice není nijak náladová, je velmi odolná, je mnohem běžnější, protože není zaujatá nočními poklesy teplot. Potravinář se ale bojí chladného počasí, a tak dává přednost jižnějším oblastem. Pro normální růst a zrání potřebuje, aby se teplota držela přes den kolem +27 stupňů a v noci neklesla pod +14.

Střední a Jižní Amerika jsou považovány za místo narození kukuřice – odtud preference vlhka a tepla. Ale šlechtitelé udělali velký kus práce, aby vyvinuli raně dozrávající, chladu odolné odrůdy a hybridy, takže dnes lze tuto obilnou plodinu pěstovat i v severních oblastech. To se ale týká především krmných odrůd, ze kterých se krmné směsi vyrábí.

Odrůdy sladké kukuřice se pěstují na lehkých, ale výživných hlinitých, hlinitopísčitých nebo písčitých půdách s dobrou vlhkostí. Potřebuje teplo po celou vegetační sezónu, zejména v době dozrávání.

Внешний вид

Jedlá kukuřice vytváří krátké, baculaté klasy světle béžové barvy. A ten krmný vypadá mnohem světleji, krásněji – klasy jsou dlouhé, zrna jsou jasná, žlutá nebo oranžová. Proto stačí rychlá prohlídka, abyste zjistili, jakou kukuřici máte před sebou.

Ale pokud to nestačí, musíte to zkusit hmatem – vezměte zrno do rukou a zatlačte na něj nehtem. Pokud zrno postříklo světlou šťávou, můžete si klasy bezpečně koupit a vařit doma ne déle než 30 minut, některé odrůdy – dokonce jen 10 minut, dokud nejsou připraveny.

Odrůdy pícnin jsou mnohem blíže svému divokému předkovi, tvoří tvrdá, masitá zrna pokrytá tvrdou skořápkou. Při stlačení se může kůže zmuchlat, pod tlakem nehtu, i když houževnatá, silná kůže praskne, dužnina se otevře, ale šťáva nepoteče, tím méně cáká.

Kvalita Taste

Pokud nelze na trhu jedlou kukuřici rozeznat jen podle vzhledu, pak zrno jednoduše ochutnáte. Jídlo je mnohem sladší a chutnější než jeho potravinářská sestra, konzistence je jemnější a vodnatější (šťavnatější). Pokud budete jíst syrová zrna, nestane se nic špatného, neobsahují škodlivé látky, jen jsou mnohem drsnější než vařené a pro žaludek bude obtížnější je zpracovat.

Nutriční hodnota vařené potravinářské kukuřice je 180 kcal na 100 g, je velmi bohatá na bílkoviny. A 100 g vařené kukuřice obsahuje 120 kcal.

Obecně platí, že jakákoli kukuřice je velmi zdravá, obsahuje obrovské množství vitamínů: vitamíny A, PP, skupina B, E. Takže nebude na škodu jíst tu, která se používá ke krmení hospodářských zvířat – tělo bude obohaceno s mikroelementy a dietní vlákninou. Chuť potravinářských druhů je však velmi odlišná kvůli přítomnosti monosacharidů a disacharidů, díky nimž jsou zrna tak chutná a sladká.

Použití

Kukuřice je jedinečná rostlina z hlediska šíře využití. Z jeho plodů se vyrábí mouka, obiloviny, melasa, škrob a používá se k výrobě piva a alkoholu. Nezapomeňte, že z jeho stonků, klasů a krycích listů se vyrábí papír, viskóza, izolační fólie, linoleum, dokonce i fólie. Každý ví, že medicína používá kukuřičné hedvábí k léčbě ledvinových kamenů, stimulaci jater, ledvin a žlučníku. Kromě toho se kukuřice používá k výrobě krmiva pro hospodářská zvířata.

Krmná kukuřice je perfektně skladována ve speciálně vybavených prostorách, odkud ji zemědělské podniky prodávají na výrobu oleje nebo krmiva všem.

Potravinářské druhy nepodléhají dlouhodobému skladování, jsou pěstovány speciálně pro kulinářské účely a velmi rychle zpracovány.

Ti, kdo pěstují jedlou kukuřici na svých pozemcích nebo ji kupují na trhu, ji vaří několik dní. Lze jej konzervovat pouze zmrazením nebo konzervováním.

Pokud najednou někoho napadne použít kukuřici na krmení, lze to udělat i bezprostředně po sklizni. To je ale nepravděpodobné, protože jeho výroba je dražší než krmivo. To si kupujeme celý rok do salátů a příloh, bereme si domů drahé plechovky a užíváme si jeho sladkou jemnou chuť.

Video „Jak si vybrat kukuřici“

Z tohoto videa se dozvíte, jakými znaky na trhu neomylně rozeznáte chutné cukrové klasy od krmných.

OTÁZKA: Řekněte mi, jaké parametry bych měl věnovat pozornost při nákupu kukuřičného zrna pro krmivo pro hospodářská zvířata? Jaké jsou normy pro kukuřičné zrno? Jak hledat toxicitu? Kvantitativní ukazatele? Jaké toxiny?

Výsledky: bude shrnuto 14.11. srpna v 16.00:XNUMX moskevského času

Kategorie: Krmivo
Oblast: Volgogradská oblast
Číslo vydání: ID B274
Druh zvířete: skot

Odpovězte na otázku od Direct.Farm v komentářích k tomuto příspěvku a získejte peněžní odměny za své odpovědi! Za podrobný komentář k tématu diskutovaného problému platíme 1000 15.01.2022 rublů. Věnujte pozornost změněným podmínkám pro získání peněžní odměny od XNUMX.

Zveřejněno: 11. listopadu 2022 ve 15:52
Tagy: krmivo Pomoc chovatelům hospodářských zvířat
Понравилось
Komentáře
Kopírovat odkaz
Spolužáci
podíl
Přidat do oblíbených
Podobné příspěvky

Prodej rákosového krmiva pro skot

Otruby v krmení dobytka

Pomoc chovatele dobytka: krmivo

Vyplatí se vyrábět seno z vičence?

Jak připravit nekomerční mléko s antibiotiky pro krmení telat?
Napsat komentář

1. Při nákupu obilí je třeba věnovat pozornost velkému množství parametrů, které je třeba hodnotit nejen podle dokumentů (a to je důležitý faktor), ale začít s:
— barva a lesk by měly být charakteristické pro čerstvý a vysoce kvalitní produkt;
— zápach bez kyseliny, hniloby a jiných cizích pachů;
– chuť – pokud při kontrole existuje podezření, můžete zrno vyzkoušet.
— znečištění, zkontrolujte zrno na přítomnost nečistot (například plevele atd.); kontrolovány na přítomnost zlomených, shnilých a přesušených zrn.
— dále je nutné obilí prohlédnout na přítomnost různých škůdců, zda tam nejsou ohlodaná zrna, kukly různého hmyzu (můry, motýli), hmyzí odpad. Pokud je zjištěno ohlodané obilí, s největší pravděpodobností v něm žije mlýnek na chleba.
Při zkoumání zrna je také třeba dbát na jeho rovnoměrnost a hustotu. Důležitou roli hraje i sklovitost zrn kukuřice – je nutné zrno rozpůlit a vizuálně určit průhlednost. Normálně by měl být tento indikátor zcela sklovitý nebo s mírným zakalením, ale ne více než 1/4 plochy zrna.

2. Obsah toxinu T-2 by neměl překročit 0,1 mg/kg. (Například dávka 2 mg/kg způsobuje intoxikaci organismu). Kukuřičné zrno je také testováno na kontaminaci fusariovými houbovými toxiny, méně často je ovlivněno fumonisiny a velmi vzácně deoxynivalenolem.

3. V závislosti na odrůdě kukuřice se ukazatele mohou mírně lišit. Při nákupu kukuřičného zrna je důležité věnovat pozornost následujícím ukazatelům:
Vlhkost – ne vyšší než 14%
Nečistota plevele – až 1%
Obilná příměs – do 2%
Zamoření škůdci, znehodnocení, škodlivé nečistoty nejsou povoleny.

4. Energetická hodnota 12 mJ, tuk do 8 %, nízký obsah bílkovin, vápníku, popela, nízký obsah hrubé vlákniny (obvykle méně než 2 %) a aminokyselin (nutno kompenzovat ve stravě). Ale je bohatý na karoten a vitamíny: D, A, E, F; dobrá zásobárna BEV, přibližně 650 g/1 kg.

Výkon zrna se také může lišit v závislosti na odrůdě, období sklizně, skladování, výrobci a některých dalších faktorech.

Odpovědět • 12.11.2022. XNUMX. XNUMX
Alina Bojarskaya,

Vaše odpověď na otázku ID B274 byla vybrána jako jeden z nejlepších komentářů. Podle podmínek máte nárok na peněžní odměnu ve výši 1000 rublů. Kontaktujte nás prosím e-mailem – business@direct.farm

Odpovědět • 14.11.2022. XNUMX. XNUMX

Nejprve vám doporučuji, abyste se seznámili s normami, například GOST 13634-90 Corn. Požadavky na nákup a dodávky nebo GOST R 53903-2010 Krmná kukuřice. Veterinární laboratoře provádějí vyšetření vzorků v souladu s veterinárními a hygienickými požadavky schválenými v souladu se stanoveným postupem.

Doporučuji přečíst si regulační dokumenty pro navrhovanou šarži a shromáždit informace o sklizni (doba sklizně, odrůda nebo směs odrůd, jaké agrochemikálie byly použity, zpracování, sušení, moření atd.). Nebojte se klást prodejci nepříjemné otázky.

Mějte na paměti, že pro výzkum je nutné odebrat vzorky z různých míst a vrstev (existuje také metodika a GOST) a je důležité věnovat pozornost tomu, zda se zrno zahřívá. Poté se vzorky zabalí a vyplní se průvodní dokument k odeslání do laboratoře.

Můžete nezávisle vyhodnotit organoleptické vlastnosti: vzhled, barvu, vůni, přítomnost nečistot. Nejjednodušší je mít po ruce sítko.

Tuto kukuřici byste neměli kupovat:
Jsou-li pozorována zrna s nerovnoměrným zbarvením nebo vměstky, štípaná, prázdná, naklíčená;
Pokud je zápach cizí, chemický nebo dokonce nepříjemný (hnilý, zatuchlý, plesnivý, kyselý);
Pokud jsou škodlivé nečistoty – námel/sněť, viditelná plíseň;

Pokud je velké množství zbytků listů, stonků, kusů klasů, písku, kamenů, magnetických nečistot;

Pokud jsou zjištěni hmyzí škůdci (larvy, kukly, dospělci).

Pro výrobu směsných krmiv je povolena vlhkost 15 %, nečistoty plevele do 5 % a nečistoty zrna pěstovaných rostlin (zde dle dohody prodávajícího možné až 15-20 %).

Na vzhled nejsou žádné stížnosti, pošlete jej na výzkum.

V laboratorních podmínkách je možné stanovit nutriční složení: metabolická energie, dusík a hrubé bílkoviny (od 8,5 %, maximálně 10 % se spotřebuje na krmivo), hrubý tuk (4 %), hrubá vláknina (2 %) , surový popel (1,3 %), peroxid a číslo kyselosti. Mimochodem, po vytlačení se živiny stanou dostupnější, metabolismus se zvýší, škrob se částečně rozloží na cukry; a také hynou škůdci a většina patogenních mikroorganismů a hub.

V další fázi je důležité stanovit obecnou toxicitu (například na nálevníky), kontrolovat toxické prvky/těžké kovy (olovo, kadmium, rtuť, arsen), nukleiny (cesium, stroncium), dusičnany a dusitany, pesticidy, bakteriální kontaminace a mykotoxiny. Hlavní mykotoxiny, které veterinární laboratoře stanovují enzymovou imunoanalýzou: DON, T-2 toxin, zearalenon, ochratoxin, aflatoxin, fumonisin. Chromatografická metoda stanoví mnohem více toxinů a výsledek je přesnější, ale požitek je drahý. Například vím jistě, že VNITIP (drůbežáři) ve své laboratoři stanovuje více než 30 toxinů.

Zde v Saratovské oblasti jsem se nejčastěji setkal s DONem překračujícím MAC 6-9x (maximální přípustná koncentrace, nachází se i termín MPL – maximální přípustná úroveň, to je totéž); T-2 1,6-2 krát; zbytek zřídka přesahuje horní limity MPC. Skot je na oba tyto toxiny velmi náchylný, zejména telata a dojný skot. Snižuje se imunita, je postižen gastrointestinální trakt (zánět slezu, krvavý průjem) a játra (hepatóza), krávy potratí, klesá užitkovost. Bohužel extruze v tomto případě nepomůže, bod tání T-2 je přes 160 C. Na pomoc přicházejí adsorbenty.

Odpovědět • 12.11.2022. XNUMX. XNUMX
Jekatěrina Greblová,

Odpovědět • 14.11.2022. XNUMX. XNUMX

Klíčové ukazatele, které je třeba zkontrolovat při nákupu obilí.

Vlhkost ovlivňuje prodejní hmotnost zrna a určuje možnost jeho dlouhodobého skladování. Tento indikátor vám také pomůže určit způsob uložení. A co je nejdůležitější, budete schopni porovnat své schopnosti pro skladování obilí a přípravu na krmení s náklady a učinit správné rozhodnutí.

Stanovení mykotoxinů má hygienický význam – to je životně důležitý ukazatel! Všechny toxiny mikrosporických hub ovlivňují zdraví zvířat a kvalitu výsledných produktů. ALE není rozumné studovat všechny ukazatele najednou.

Pokud si koupíte kukuřičné zrno s krátkou dobou skladování (podzim), musíte ho otestovat na fusariotoxiny. Fusariová infekce kukuřice se může objevit jak během vegetačního období rostlin, tak během posklizňového skladování. Při dlouhodobém skladování vzniká sekundární mikroflóra, tzv. „skladová plíseň“ – aspergillus, penicillium aj., která vytlačuje hyfomycety a fusaria. Shrňme ještě jednou: sanitární význam je mykotoxikologická studie, ale ne všechny ukazatele je třeba zkoumat současně, ale je třeba k nim přistupovat moudře. Pro čerstvě sklizené obilí a obilí skladované na krátkou dobu mají toxiny všech druhů mikroskopických hub Fusarium hygienický význam. Při dlouhodobém skladování, stejně jako na obilí, které bylo v tomto období zkažené, převládají plísňové houby Aspergillus, Penicillium a další, které vytlačují ložiska Fusarium.

To platí jak pro plevele a hmyzí škůdce, tak pro mechanické. Narazil jsem na obilí zvednuté ze země smíchané s kameny (malé, jako zrno). Je možné, že se jedná o narušení sklizně. ALE to deaktivuje kondicionér. Při přípravě obilí na krmení jsme použili drtič.

Celkové fyzické poškození a scvrklé zrno.

Obilí samo o sobě je vynikajícím substrátem pro rozvoj bakterií a plísní a poškozené obilí je ještě více. Tento ukazatel vám pomůže pochopit, jak určit cenu obilí, jak jej skladovat a krmit. Scvrklé obilí samozřejmě ovlivňuje krmnou hodnotu stravy.

Na vaše otázky ohledně výzkumných metod (Jak hledat toxicitu?) a kvantitativních ukazatelů (Kvantitativní ukazatele?) odpověděli moji kolegové výše. Nemusíte o tom přemýšlet, protože je to uvedeno v normách GOST a laboratoře jsou vybaveny jinak, samy určují metody výzkumu. Ale stojí za to se naučit, jak vzít vzorek! Existuje služba „odběr vzorků laborantem“, ale ne ve všech regionech, proto se musíte naučit, jak vzorky vybírat a balit sami. Není to těžké. K vyhodnocení výsledků však můžete zapojit specialisty. Například jste obdrželi analýzu, která již naznačuje normu a jakýkoli rozpor s ní. Indikátor je snížen nebo zvýšen a tento výsledek nemůžete adekvátně (efektivně) posoudit, pak je lepší kontaktovat odborníka. Myslím, že každý poradce v oblasti krmení vám poskytne online konzultaci o výsledcích testů. Mimochodem, na této platformě můžete psát a já a moji kolegové se vám pokusíme pomoci!