Jak zjistit kvalitu mateří kašičky?

Abstrakt vědeckého článku o zemědělství, lesnictví, rybolovu, autor vědecké práce – Brandorf Anna Zinovievna, Ivoilova Maria Mikhailovna, Yanbo Hui, Khingan Li

Jsou analyzovány výsledky studií vědců z různých zemí o obsahu kyseliny 10-hydroxy-2-decenové (10-HDA) v mateří kašičce včel medonosných (Apis mellifera L.). 10-HDA je hlavním kritériem mezinárodního standardu kvality mateří kašičky, který určuje cenu produktu. Obsah 10-HDA v mléce se liší v závislosti na zeměpisném původu, včelách a kvalitě potravin. Byla zjištěna změna obsahu 10-HDA v mateří kašičce včel medonosných různých plemen a včely čínské (Apis cerana cerana F.). Mateří kašička středoruských včel a včel z Dálného východu je klasifikována jako prémiová třída s obsahem 10-HDA v rosolu 2,69 a 2,24 %. Mléko nízké kvality bylo získáno od včely čínské voskovky, kde obsah 10-HDA nepřesahoval 0,97 %.

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědecké práce o zemědělství, lesnictví, rybářství, autorka vědecké práce – Brandorf Anna Zinovievna, Ivoilova Maria Mikhailovna, Yanbo Hui, Khingan Li

Biotechnologické aspekty produkce mateří kašičky na severovýchodě evropské části Ruska

Vliv faktorů prostředí na kritéria kvality mateří kašičky Apis mellifera L
možnost získání mateří kašičky v kamčatských podmínkách

Biologicky a farmakologicky aktivní přípravky na bázi synteticky získaných metabolitů včely medonosné (Apis mellifera L.) ve včelařství

Regulace lovu na technologické úrovni
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Kvalita včely mateří kašičky různého původu

Výsledky výzkumů vědců z různých zemí na obsah kyseliny decenové (10-HAD) v mateří kašičce Apis mellifera L. 10-HDA je hlavní index v mezinárodním standardu kvality mateří kašičky, který určuje cenu produktu. Obsah 10-HDA v želé se liší podle geografického původu v souvislosti s kvalitou včelího krmiva. Upřesňuje se změna obsahu 10-HDA v mateří kašičce včel a různých plemen Apis cerana cerana F. Mateří kašička z Apis mellifera L. a černé včely Dálného východu byly označeny jako prémiový obsah s 2.69 % a 2.24 % želé kyseliny 10-hydroxy-2-decenové. Mateří kašička nízké kvality získaná z Apis cerana cerana F., kde obsah 10-HDA nepřesahuje 0.97 %.

Text vědecké práce na téma „Kvalita mateří kašičky u včel různého původu“

Regulace lovu na technologické úrovni Kozlov V.

Pro vyřešení hlavních problémů moderního lovu je nutné upravit metody regulace lovu. Další výzkumy prokazují korelaci mezi nárůstem počtu chycených a zvířat zabitých střelnou zbraní a nárůstem celkového počtu druhů. Celkový počet ulovených zvířat se bude zvyšovat nebo naopak snižovat v závislosti na populačním trendu (rostoucí nebo klesající) sklizňové populace. Vyvinuli jsme metody výpočtu optimálního loveckého úsilí v rámci odhadovaných loveckých norem. Naše metody umožňují odepřít regulaci lovu pomocí různých typů povolení, omezení počtu lovných zvířat a regulovat systém regulace lovu pouze s využitím optimálních loveckých sil, specifických pro revíry a termíny lovu. Nakonec vytvoříme mechanismus realizace optimálního lovu v konkrétních honitbách s použitím pouze počtu ulovených zvířat. Tento přístup odstraňuje hlavní důvody pytláctví.

Klíčová slova: regulace lovu, nosnost, honitby, myslivecké hospodaření

Kvalita mateří kašičky u včel různého původu

Anna Zinovievna Brandorf, kandidátka zemědělských věd vědy, docent, přednosta. laboratoř, Maria Mikhailovna Ivoilova, kandidátka biologie. Věda, výzkumník, *Hugh Yanbo, ředitel ústavu, *Li Hingang, lékař, přednosta. laboratoř Státního vědeckého ústavu Výzkumného ústavu zemědělství severovýchodu, Kirov, Rusko

*Ústav včelařství v provincii Jilin, Jilin, Čína

E-mail: Apis_mellifera_mellifera_L@mail.ru; * Lxingan@sina.com Byly analyzovány výsledky studií vědců z různých zemí o obsahu kyseliny 10-hydroxy-2-decenové (10-HDA) v mateří kašičce včel medonosných (Apis mellifera L.). 10-HDA je hlavním kritériem mezinárodního standardu kvality mateří kašičky, který určuje cenu produktu. Obsah 10-HDA v mléce se liší v závislosti na zeměpisném původu, včelách a kvalitě potravin. Byla stanovena změna obsahu 10-HDA v mateří kašičce včel medonosných různých plemen a včely čínské (Apis cerana cerana F.^) Mateří kašička včel středoruského plemene a včel Dálného východu je zařazena do prémiové třídy s obsahem 10-HDA v mléce 2,69 a 2,24 %, resp. Čínská voskovka, mateří kašička, kyselina 10-hydroxy-0,97-decenová

V období zrychlené globalizace všech odvětví světového včelařství se rozšiřují vazby mezi včelařskými komunitami jednotlivých zemí a regionů, zvyšuje se objem výměn vědeckých i praktických informací mezi nimi a roste pochopení, že aktuální problémy této významné odvětví zemědělství lze úspěšně vyřešit pouze společným úsilím. Ale pro zvýšení konkurenceschopnosti ruského včelařství je nutné věnovat větší pozornost kvalitě získaných produktů.

V moderním včelařství zaujímá mezi produkty získanými od včel medonosná zvláštní místo mateří kašička, která se využívá k léčebným účelům.

Lyakh od starověku a ve středověku byl považován za všelék na všechny nemoci a nazýval ho „královskou želé“. Mateří kašička je cenný přírodní multivitamin-hormonální lék a biostimulant. Díky svému bakteriostatickému a baktericidnímu působení zastavuje reprodukci a růst mnoha bakterií, v některých případech je zabíjí [1].

Hlavní složkou mateří kašičky, která způsobuje široké spektrum účinků na lidský organismus, je (U-NOA). Toto spojení podle T.V. Vakhonina et al [3] se vyznačuje fungicidními, protinádorovými, antibiotickými a antileukemickými vlastnostmi.

Účelem výzkumu je identifikovat faktory ovlivňující obsah 10-HDA a stanovit množství kyseliny v mateří kašičce včel různého původu.

Kvantitativní stanovení 10-HOA je hlavním kritériem v mezinárodním standardu kvality pro mateří kašičku, na kterém závisí cena tohoto produktu [4]. Například cena nativní mateří kašičky obsahující 2,3 % 10-H0A je 1,5krát vyšší než cena obsahující 1,7 % 10-H0A. Podle

Nom Wen-ting Wei, Huo-qing Zheng, Fu-liang Hu aj. [5], mateří kašička s obsahem 10-HDA nižším než 1,4 % na světovém trhu je nekvalitní výrobek, 1,4. 1,8 % 10-HDA je přijatelných, nad 1,8 % 10-HDA je prémiový produkt [5]. V současné době neexistuje jediný mezinárodní standard pro mateří kašičku, ale všechny světové standardy, kromě Ruska, uvádějí ve svých požadavcích kvantitativní hodnocení 10-HDA (tabulka 1).

Hlavní kritéria pro hodnocení kvality mateří kašičky stanovená normami různých zemí, %

Ukazatel Rusko Čína Evropa, Amerika

Hmotnostní zlomek kyselin decenových >5,0 — —

Hmotnostní zlomek prvků popela –

Jak je patrné z tabulky, GOST Ruské federace (28888-90 „Royal Jelly. Technické podmínky“) nestanoví definici 10-H0A, ale pouze celkové množství decenových kyselin. Hlavní výrobci mateří kašičky zvažují mezi kvalitativními ukazateli hmotnostní zlomek prvků popela a pH želé, moderní ruské požadavky neumožňují stanovení těchto kritérií [6, 7, 8].

V roce 2011 byla reformována Mezinárodní asociace včelařských asociací – Apimondia, která se více věnuje ekonomickým problémům včelařství, ale i celosvětovému obchodu s včelařskými produkty. V roce 2013 se v Kyjevě konal 43. kongres Apimondia pod heslem „Beyond the apiary. Globální výzvy včelařství“, kde byla věnována značná pozornost kvalitě mateří kašičky.

Zprávy na 43. kongresu Světové včelařské federace zaznamenaly

ale že chemické složení mateří kašičky se výrazně liší v závislosti na geografickém původu. Tabulka 2 odráží ukazatele kvality mateří kašičky od hlavních výrobců podle Ilknura Coskuna, Elif Y. Ondera a dalších [4]. Autoři zaznamenávají významné rozdíly v užitkovosti mléka z různých zemí. Mezi výrobci v Turecku a Řecku byly zaznamenány vysoké ukazatele kvality tohoto produktu.

V moderním včelařství je lídrem ve výrobě mateří kašičky Čína, tvořící 95 % světového trhu, což je asi tři tisíce tun želé ročně. Při maximální produkci mateří kašičky je kvalita produktu výrazně nižší než u výrobců v jiných zemích. Nejvyšší procento obsahu 10-HDA bylo zaznamenáno v Řecku, ve srovnání s ostatními výrobci bylo výrazně vyšší v průměru 1,6krát. Mateří kašička z Turecka a Itálie je z hlediska obsahu 10-HDA na stejné úrovni (Lim 1,78. 2,48 %). Nízký obsah

10-HDA se vyznačuje mateří kašičkou produkovanou v Číně (obrázek 1). Podle vědců z Číny se procento 10-HDA geograficky liší

zemí. Například v západní Číně je tento ukazatel výrazně vyšší v průměru 1,1krát ve srovnání s jinými geografickými částmi země [5].

Charakteristika mateří kašičky od hlavních výrobců, %

Ukazatel Čína Turecko Řecko Itálie

Vlhkost 66,6±0,17 67,80±0,28*** 66,90±0,63 66,1±0,89

Bílkoviny 14,7±0,12 13,10±0,16*** 12,50±0,48*** 14,9±1,13

10-НБА 1,7±0,06 2,0±0,10* 3,10±0,09*** 2,2±0,14**

Hmotnostní podíl prvků popela 1,0±0,01 1,0±0,01 1,0±0,08 1,2±0,10

Hmotnostní zlomek škrobu 1,60±0,21 6,80±1,67** 5,70±2,35 3,5±0,65*

pH 4,10±0,02 3,80±0,03*** 4,0±0,04 4,0±0,03**

Rýže. 1. Obsah 10-NBA v mateří kašičce z různých oblastí Číny

Podle Wen-ting Wei, Huo-qing Zheng [5] se kvalitativní ukazatele mateří kašičky, zejména obsah 10-HDA, liší nejen od geografického původu, ale také od kvality nabídky včelařských potravin a původu včely.

V současné době se zájem o produkci mateří kašičky ze strany včelařů v Rusku zvýšil, protože získání nového typu produktu umožňuje rozšířit sortiment a zvýšit ziskovost včelařství. V tomto ohledu je relevantní studie obsahu 10-HDA u ruských včel.

V období 2009. 2013 Byla provedena srovnávací studie mateří kašičky z různých plemen Apis mellifera L. (středoruská, Karnika, Dálný východ, žlutá Chai Baisan) a Apis cerana cerana F. (čínská voskovka) z hlediska obsahu 10-HDA. Mateří kašička se sbírala na jaře a v létě. Stanovení obsahu 10-HDA bylo provedeno ve včelařském výzkumném ústavu v provincii Jilin v Číně pomocí kapalinové chromatografie.

Byla zjištěna změna obsahu 10-HDA v mateří kašičce v závislosti na typu včel (tabulka 3).

Zemědělská věda Euro-severovýchod, č. 2 (39), 2014 Tabulka 3

Obsah 10-NBA v mateří kašičce získané od včel různého původu

Příslušnost včel 10-HDA, %

středruský (Apis mellifera mellifera L.) 2,69

Carnica (Apis mellifera carnica Pollm.) 2,09

Dálný východ černá včela Apis mellifera L.) 2,24

Žlutý čaj Baisan (Apis mellifera L.) Čínský voskový čaj (Apis cerana cerana F.)

Minimální obsah 10-HDA v mateří kašičce byl pozorován u včely čínské a obsah kyselin v rosolu tohoto druhu včel je 2,2krát nižší ve srovnání s včelou medonosnou (P < 0,05). Mateří kašička včel středoruského plemene se vyznačuje vysokým indexem 10-HDA, o 1,08 převyšuje obsah kyselin v mateří kašičce ostatních plemen. 0,45 % a klasifikován jako prémiový produkt.

V procesu koevoluce, který probíhal v dosti drsných klimatických podmínkách Ruska, se u včel středoruského plemene vyvinula adaptace na nepříznivé abiotické a biotické faktory, z nichž můžeme vyzdvihnout: změny redoxních procesů v různých obdobích života; schopnost přežít v podmínkách dlouhého období bez much, které je zajištěno díky nízkému obsahu vody v těle a zvýšení koncentrace oxidu uhličitého v hnízdě; schopnost maximální filtrace medu z pylových zrn. Středoruské včely (Apis mellifera mellifera L.) se vyznačují nejvyššími hladinami 10-HDA v mateří kašičce, díky tomu jsou schopny v krátké době odchovat snůšku s nízkým tokem medu a odlišují se od včel jiných plemen svou největší velikost těla. Vysoké procento obsahu 10-HDA mateří kašičky bylo také zaznamenáno u včel medonosných plemene carnica (Apis mellifera carnica Pollm.) a dálněvýchodních černých včel, které jsou běžné v Rusku. Včelí mateří kašička,

zónovaný na území Ruské federace, na světovém trhu je klasifikován jako produkt prémiové třídy, protože v průměru obsahuje 2,4% 10-HDA.

Nejnižší ukazatel 10-HDA je charakteristický pro mateří kašičku včely čínské (Apis cerana cerana F.) a včelu medonosnou Chai Baisan yellow „China“; tento ukazatel je výrazně 1,9krát nižší než u včel v pásmu v Rusku. .

Závěr. Změny ekonomické situace v Rusku v důsledku

Vstupem do Světové obchodní organizace předkládá výrobcům nové standardy kvality výrobků. V tomto ohledu by ruští producenti mateří kašičky, aby mohli vstoupit na světový trh, měli věnovat zvláštní pozornost údržbě a chovu včel medonosných zónových plemen na území Ruské federace, protože jim to umožní nejen úspěšně konkurovat , ale také se stát lídry ve výrobě vysoce kvalitní mateří kašičky s vysokým obsahem 10-HDA.

1. Songkun Su. Pomocí genového čipu / Materiály 43 mezinárodního včelařského kongresu 29. září – 4. října 2013, Kyjev, bylo zjištěno, že tři geny souvisí s výnosem včelí mateří kašičky. R. 108.

2. Agafonov A.V. Zlepšení technologie výroby a zpracování ma-

přesné mléko: dis. . Ph.D. biol. Sci. Rybnoje, 2007. 123 s.

3. Vakhonina T.V. Včelí lékárna. Minsk: Bestprint, 2010. 232 s.

4. Ilknur Coskun, Elif Y. Onder, Ozge Erdem, Tugce Dastan, Ilknur Temli, Fatih Tutal. Chemické složení mateří kašičky různého původu / Materiály 43 mezinárodního včelařského kongresu 29. září – 4. října 2013, Ky-iv. R. 295.

5. Wen-ting Wei, Huo-qing Zheng, Fu-liang Hu, Yuan-qiang Hu, Randall Hepburn. Geografické vlivy na obsah 10-Hydroxy-Trans-2-Decenoic Acid v Royal Jelly v Číně / Materiály 43 mezinárodního včelařského kongresu 29. září — 4. října 2013, Kyjev. R. 296.

6. GOST 28888-90 „Royal jell“. Technické podmínky“.

7. Sabatini AG, Marcazzan GL, Caboni MF, Bogdanov S. Kvalita a standardizace Royal Jelly / Journal of ApiProduct and ApiMedical Science. 2009. č. 1. S. 16-21.

8. GB 9697-2008 „Royal Jelly“ v Číně.

Kvalita včel mateří kašičky různého původu Brandorf A., Ivoilova M., Xue Yunbo, Li Xing’an

Výsledky výzkumů vědců z různých zemí o obsahu kyseliny decenové (10-HAD) v mateří kašičce Apis mellifera L. 10-HDA je hlavním indexem v mezinárodním standardu kvality mateří kašičky, který určuje cenu mateří kašičky. produkt. Obsah 10-HDA v želé se liší podle geografického původu v souvislosti s kvalitou včelího krmiva. Upřesňuje se změna obsahu 10-HDA v mateří kašičce včel a různých plemen Apis cerana cerana F. Mateří kašička Apis mellifera L. a Dálného východu černé včely byly označeny jako prémiový obsah s 2.69 % a 2.24 % želé kyseliny 10-hydroxy-2-decenové. Mateří kašička nízké kvality získaná z Apis cerana cerana F., kde obsah 10-HDA nepřesahuje 0.97 %.

Klíčová slova: apis mellifera L., Apis cerana cerana F., mateří kašička, kyselina 10-hydroxy-2-decenová

Mateří kašička je nejen krmivo pro krmení larev a dospělé královny, ale také cenný biologicky aktivní produkt, který obsahuje různé přírodní látky včetně specifických sloučenin včelího původu (Vakhonina, 1995). Mateří kašička obsahuje látky, které chybí v potravě larev včel a trubců, protože potrava larev královských sestává ze sekretu hltanových a čelistních žláz a larev včel – ze sekretu hltanových žláz, včelího chleba a medu . Přítomnost komplexu těchto bioaktivních látek (vitamíny, aminokyseliny, mikroelementy atd.) podmiňuje její celkový tonizační účinek a také to, že mateří kašička stimuluje látkovou výměnu, obnovuje činnost žláz s vnitřní sekrecí, příznivě působí na nervový systém, zlepšuje krvetvorbu, srdeční činnost a trávení . Mateří kašička je drahý produkt, protože se sbírá z 3denních larev královských (larev, ze kterých se vyvine královna) a z každé misky nelze získat více než 200-250 mg mateří kašičky. Navíc v buňkách starších larev je ho mnohem méně.

Dalším dostupnějším biologicky aktivním včelařským produktem je rosol nebo homogenát trubčího plodu, který se nejčastěji získává lisováním (vymačkáváním) kousků plástu s larvami trubců, právě zatavených nebo ještě otevřených (Kokorev, Chernov, 2005; Korzh, Malykhin, 2011 ). Po lisování se získá hustá tekutina se zvláštní chutí – larvální želé. Je to cenný biologicky aktivní produkt, protože. kromě bílkovin, jejichž obsah se blíží masu a houbám, obsahuje homogenát bohatý soubor užitečných látek: aminokyseliny, vitamíny, enzymy, mikroelementy atd. Trubčí želé má tonizující účinek, obnovuje látkovou výměnu a výživu tkání, pomáhá stabilizovat krevní tlak, má regulační vliv na tonus cévního systému a hladinu krevního oběhu, snižuje hladinu cholesterolu v krvi atd.

Nejznámějším přípravkem z mateří kašičky je „Apilak“ (adsorbovaná mateří kašička), dronový homogenát – „Apilarnil“ k léčbě poruch emočních funkcí, „Nicotinostop“ – na kouření, „Hepatoapimel“ – na onemocnění jater.

Mateří kašička a rosol jsou tedy silné přírodní imunomodulátory a stimulanty a díky odlišnému chemickému složení se liší i jejich biologická, včetně farmakologické, aktivita.

V tomto ohledu vyvstává problém kontroly kvality homogenátu trubčího a zejména nepřístupného mateří kašičky, neboť v praxi dochází k případům falšování mateří kašičky smícháním s mateří kašičkou různých vzhledově podobných látek – nejčastěji homogenátu trubčího potomstva.

Informace o metodách kontroly kvality matečného louhu jsou omezené, ačkoli chemické složení tohoto produktu je poměrně dobře prozkoumáno. Vzhledem k vysoké labilitě drogy je aktuální otázka metod kontroly kvality a stanovení ukazatelů, které by mohly charakterizovat povahu včelího produktu, jeho přirozenost a autenticitu. Je nutné nejen identifikovat čerstvost a přirozenou biologickou aktivitu unikátního včelího produktu, ale také odhalit jeho padělání. Navíc je nutné tento produkt kontrolovat ve všech fázích: výroba, nákup, zpracování, tzn. od matečného louhu po zásilku k prodeji.

Světová praxe doporučuje pro kontrolu kvality mateří kašičky následující metody analýzy: organoleptické, mikroskopické, fyzikálně-chemické, biochemické, biologické a mikrobiologické (Vakhonina, 1995).

Vyvinuli jsme fyzikálně-chemickou metodu pro kvantitativní analýzu éterických extraktů mateří kašičky a včely rosoly pomocí plynové kapalinové chromatografie s použitím vnitřních standardů a markerů: pro mateří kašičku – 10-hydroxy-2E-decenovou kyselinu (10-HDA), pro trubci – kyselina palmitová a kyselina olejová.

Metoda analýzy, kterou navrhujeme, nám umožňuje jasně posoudit pravost a kvalitu těchto včelařských produktů.

Vakhonina T.V. Včelí lékárna. Petrohrad: Lenizdat, 1995. 240 s.

Kokorev N.M., Černov B.Ya. Včely. Krmivo a hnojiva. M.: TID Continent-press, 2005. 80 s.

Korzh V.N., Malykhin V.E. Mateří kašička. Charkov: Virovets A.P. “Apostrof”, 2011. 104 s.

Zdroj: Materiály mezinárodní vědecko-praktické konference „Problémy a perspektivy zachování genofondu včel medonosných v moderních podmínkách“, věnované 145. výročí narození M.A. Dernova a konala se v březnu 2014 v Kirově