Jak uchovat zeleninu déle v lednici?

Věděli jste, že mnoho potravin, které se tradičně uchovávají v lednici, není určeno pro skladování v takových podmínkách? A ty, které tam mohou a měly být umístěny, jsou často umístěny na nesprávných policích.

Jak skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely déle čerstvé

Velmi zralá zelenina a ovoce musí být před uskladněním pečlivě prozkoumány: pokud vykazují známky hniloby, neměly by se jíst.

Popraskaná zelenina a ovoce, které ještě nezačaly hnít, by se neměly dlouho skladovat – měly by být co nejdříve tepelně zpracovány.
Celé ovoce a zelenina by měly být skladovány ve speciální přihrádce chladničky – čerstvé zóně – teplota, ve které nepřesahuje 6 stupňů.
Pokud jste nakoupili příliš mnoho zeleniny a ovoce a nemáte čas je sníst, je lepší je nakrájet nadrobno a zamrazit. Pak budou tyto polotovary užitečné pro výrobu náplní do koláčů, druhých chodů, kompotů a dalších.
Banány a avokádo není nutné chladit. Uvolňují etylen, plyn, který urychluje zrání. Produkty, které jsou s těmito plody skladovány, se rychleji kazí.
Pokud stále potřebujete dát banán nebo avokádo do lednice, je lepší použít samostatnou nádobu s víkem: zpomalí se tím uvolňování ethylenu, banány budou zrát pomaleji a ostatní produkty se nezkazí.

Jak uchovávat čerstvé maso a ryby v lednici

Rybu ani maso není třeba před takovým skladováním omývat – můžete tak smýt ochranný film, který brání růstu bakterií a plísní.

Čerstvé maso lze po předchozím vyjmutí z igelitového sáčku bez problémů skladovat v lednici. Při skladování v sáčku se může maso „dusit“, měnit barvu a rychleji se kazit.

Maso je nejlepší zabalit do pečícího papíru a dát na talíř nebo vložit do plastové nádoby s víkem.

Chlazené maso lze skladovat v lednici až dva dny. Pokud plánujete vařit později, pak by bylo lepší nakrájet produkt na porce a zmrazit.

Optimální teplota pro skladování ryb je od −2 do 0°C. Ne všechny chladničky mají police nebo přihrádky, které mohou poskytnout takové skladovací podmínky. Nedoporučuje se tedy uchovávat ryby v lednici déle než jeden den.

Pokud chcete ryby uchovat déle, musíte do zásobníku nebo nádoby vložit led a poté produkt rozložit. Nádoba musí být těsně uzavřena víkem.

Jak uchovávat vařené jídlo v lednici

Neskladujte vařené jídlo v hrncích a pánvích. Před uskladněním je nutné vše vyskládat do nádob s uzavíracími víky. Na nádobu se bude hodit napsat datum přípravy a čas – hotové jídlo raději neskladujte déle než dva dny.

Při každém otevření nádoby se potraviny dostanou do kontaktu se vzduchem a mikroby v něm přítomnými, takže čím častěji se nádoba otevírá, tím rychleji se potraviny kazí.

Vařené jídlo lze zmrazit. Do chladničky se nedoporučuje vkládat horké jídlo, protože v nádobě se může srážet kondenzát a pod vlivem nadměrné vlhkosti se potraviny začnou rychleji kazit. Potraviny je třeba ochladit a poté v malých porcích rozložit do nádob a zmrazit. Zmrazené produkty lze skladovat nejdéle měsíc.

Musím zeleninu skladovat odděleně od ostatních produktů?

Zelení se obvykle dobře drží na dveřích chladničky. Svazek lze umístit do nádoby s vodou a zakrýt plastovým sáčkem nahoře nebo použít speciální nádobu.

Zelení, které obsahují hodně éterických olejů, jako je rozmarýn a tymián, se nedoporučuje uchovávat ve vodě. Je lepší ho zabalit do pergamenového papíru nebo fólie.

Jak máslo skladovat, aby se nekazilo

Je nutné prostudovat informace na obalu a zjistit, za jakých podmínek výrobce radí výrobek skladovat. Často jsou uvedeny dvě data expirace: pro skladování v mrazničce a pro skladování v hlavním prostoru chladničky.

Odvážené máslo je lepší rozdělit na kousky a zabalit do pergamenu. Část odešlete k dlouhodobému uskladnění v mrazáku a část nechte v lednici.

Olej, který budete právě jíst, je nejlepší dát do olejové misky s víkem – tato metoda vám pomůže zbavit se přebytečných choroboplodných zárodků.

Jaké potraviny by se neměly uchovávat v chladničce?

Česnek a cibuli je lepší nedávat do lednice. Stačí je umístit na tmavé chladné místo. V tomto případě je lepší nedávat cibuli a brambory dohromady, může to vést k rychlé dehydrataci brambor.
Rajčata také nejsou vhodná pro skladování na studených policích. Při teplotě +4 dochází k inverzi cukru, rajčata se stanou neslazenými, chuťově „plastickými“. Rajčatům se hodí spíše suché tmavé místo: koš nebo krabice vystlané papírem, přičemž plody musí být umístěny stopkou dolů.
Čokoláda může při skladování v lednici zešednout.
Slunečnicový a olivový olej v chladu zhoustne a špatně se roztírá.

Co dát na které police

Nejteplejším místem v lednici jsou dvířka, není potřeba vkládat trvanlivé potraviny. Vejce a mléčné výrobky je nejlepší umístit do zadní části chladničky, aby zůstaly déle čerstvé.

Je nebezpečné ukládat zmrazené potraviny, zejména pokud jde o maso a ryby, na horní polici. Při rozmrazování se může výsledná tekutina dostat na ostatní potraviny v chladničce a znehodnotit je.

Jak správně uchovávat vejce

Nezáleží na tom, jakou nádobu pro skladování vajec zvolit – mohou to být krabice, ve kterých se prodávají, nebo speciální nádoby.

Při skladování je lepší umístit vejce špičatým koncem dolů, aby se snížila ztráta vlhkosti.

Vejce před uskladněním nelze umýt – smyje se tím ochranný film.

Jak skladovat chléb

Chleba lze dát do chladu. Ale musíte si uvědomit, že teplota v lednici je nízká a vlhkost vysoká – chléb ztratí křupavou kůrku a změní se jeho chuť.

Mražení je také vhodným způsobem konzervace přebytečného pečiva. Bochník chleba lze nakrájet na malé porce a vložit do plastových sáčků. Asi hodinu a půl před jídlem je potřeba požadované množství vyjmout z mrazáku, v případě potřeby lze chleba ohřát v mikrovlnce.

Můžete skladovat med nebo arašídové máslo v lednici?

Při skladování takových výrobků je třeba se zaměřit na doporučení výrobců, podívat se na to, co je napsáno na štítku.

Arašídové máslo se obvykle udržuje při teplotě +5 až +25 stupňů. Nepotřebuje chladné počasí.

Ani med není potřeba skladovat v lednici: rychle zkrystalizuje. Přípravky na bázi medu, nakrájeného sušeného ovoce a ořechů je však stále třeba umístit do chladničky, aby se nezkazily.

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84

Přemýšlejte o tom: podle OSN se asi třetina všech potravin vyprodukovaných na světě vyplýtvá. Jídlo, které vyhazujeme, je jednou z největších příčin klimatických změn. Neškodíme přitom jen planetě, ale také vyhazujeme své peníze. Správné skladování čerstvých potravin pomůže vyhnout se zbytečnému utrácení rodinného rozpočtu.

Odborníci v diskontních prodejnách „ANO!“ vám řeknou, jak zajistit, aby zakoupená zelenina a ovoce vydržely déle čerstvé.

Oddělte zeleninu a ovoce

Je třeba je skladovat odděleně od sebe. Proto mají chladničky zpravidla dva zásobníky, kde se teplota udržuje na 8-10 stupních. Příliš nízká teplota ničí strukturu ovoce a zeleniny – pak se kazí nebo ztrácí chuť a vůni. Zeleninu a ovoce skladujte nejlépe v papírových sáčcích nebo perforovaných obalech a nádobách, aby se do nich dostal vzduch.

Zeleninu skladujte nemytou

Ovoce a zeleninu před vložením do lednice nejlépe nemyjte. Vlhkost způsobí, že se čerstvé potraviny rychle zkazí.

Umístěte zeleninu do vody

Petržel, kopr a další bylinky v lednici rychle zavadnou. Zaměstnanci prodejen „ANO!“ Radí: abyste tomu zabránili, odřízněte kořeny a dejte zelení do sklenice s vodou, poté je můžete umístit do lednice. Někteří naši zákazníci skladují greeny zabalené ve vlhkých látkových ubrouscích – to je také skvělý způsob.

Oddělte banány a rajčata

Faktem je, že některé druhy ovoce a zeleniny uvolňují etylen, který urychluje zrání jiných čerstvých potravin. Patří sem například jablka, banány, rajčata, avokádo. Je lepší je skladovat samostatně, pak nepovedou k přezrávání jejich „sousedů“ v chladničce.

Odřízněte vršky kořenové zeleniny

Červená řepa, mrkev, vodnice, ředkvičky, ředkvičky – to vše se dá dlouho skladovat v lednici, když po nákupu odříznete vršky. Kořenovou zeleninu byste však neměli loupat – je lepší to udělat bezprostředně před vařením. V lednici tak například mrkev vydrží zhruba dva týdny.

Cibuli a česnek skladujte odděleně

Tyto potraviny se dobře uchovávají v lednici (a česnek se při vychladnutí snadněji loupe), ale rozšiřují svou chuť a mohou ovlivnit chuť jiných potravin. Umístěte cibuli a česnek do prodyšných nádob nebo papírových sáčků a poté vložte do chladničky.

Vybírejte kvalitní produkty

Je zcela přirozené, že shnilé a prošlé potraviny budete muset po několika dnech nebo dokonce hodinách vyhodit. Klíčem k dlouhému skladování je kvalita produktů. V diskontním řetězci “ANO!” Na čerstvost ovoce a zeleniny klademe ty nejpřísnější požadavky. Všechny produkty navíc procházejí nejpřísnější kontrolou ohledně složení a přítomnosti pesticidů!

Specialista na kategorii „čerstvé“ řetězce potravinových diskontů „DA!“:

– Přijímáme zboží vypěstované v půdě šetrné k životnímu prostředí bez použití nebezpečných dusičnanů a chemických hnojiv. Spolupracujeme také přímo s místními výrobci a farmáři, takže se naše produkty dostávají na stoly zákazníků v co nejkratším čase.. Ve všech skladech jsou dodržovány přísné teplotní podmínky, každý náš dodavatel zeleniny a ovoce ví, že jeho zboží projde nejen přísným testováním, ale za určitých podmínek bude přijato do příslušných přejímacích zón.

Ostatní materiály

Rychlá pěna a pudink k snídani

Kaše je nejlepší jídlo na snídani, dodá vám energii na dlouhou dobu, rychle a chutně. Pokud ráno nestíháte stát u sporáku, můžete použít instantní kaši – zalijte ji vařící vodou a kaše je hotová. Po týdnu vás ale tato snídaně omrzí. Co dělat? “ANO!” navrhuje používat hotové instantní ovesné vločky v jiných receptech.

Růžový losos

Vy ho neznáte? Toto je jméno oblíbeného růžového lososa pro jeho jemné maso a mírně tlumenou, matnou barvu. Jedná se o divokou rybu pěstovanou v přirozeném prostředí – to je její hlavní a důležitý rozdíl od respektovaného lososa. Růžový losos možná není tak tučný jako losos, ale jeho chuť je jasnější. Dnes vám řekneme, jak správně rozmrazit a vařit růžového lososa.