Jak správně umýt bílé zelí?

K odstranění nečistot a prachu ze zeleniny a ovoce obvykle postačí opláchnutí pod tekoucí vodou.

Pokud však výrobek obsahuje škodlivé mikroorganismy, pesticidy, stopy po skladovacím zpracování (vosk a parafín) nebo dokonce „termonukleární“ chemii používanou k ochraně rostlin, nelze použít obyčejnou vodu. Potřebujeme tady těžší „dělostřelectvo“!

Prostředky na mytí zeleniny a ovoce

Nejběžnějším a univerzálním prostředkem pro mytí výrobků tohoto druhu je čistá tekoucí voda. Jeho pomoc budete muset využít bez ohledu na to, co přesně se bude jíst.

Na mytí zeleniny a ovoce se doporučuje používat běžné mýdlo. Antibakteriální mýdlo si poradí s kontaminací a dodatečně dezinfikuje povrch ovoce.

Tradiční postupy radí omýt zeleninu a ovoce roztokem jedlé sody nebo v něm potraviny na krátkou dobu, většinou do patnácti minut, namáčet, záleží na konkrétním ovoci.

K omytí některé zeleniny od zeminy, nečistot a prachu se bude velmi hodit malý obyčejný kartáček, s jehož pomocí efektivně a přitom docela jemně odstraníte nečistoty. Při mytí ovoce bezprostředně před konzumací je lepší použít kartáč, protože patogenní mikroorganismy využijí výsledných mikropoškození, aby se tam množily.

Jak správně umýt?

Kořenovou zeleninu (brambory, ředkvičky, mrkev, řepu atd.) je potřeba krátce (10-15 minut) namočit do teplé vody. Poté důkladně vykartáčujte a dobře opláchněte.

Zelí (bílé zelí, čínské zelí a další listové druhy) je nutné před umytím studenou vodou zbavit vrchní vrstvy listů.

Chcete-li jej zbavit hmyzu, je lepší nejprve namočit květák do studené vody, rozdělit jej na květenství a zároveň jej zbavit zatemněných oblastí.

Zelení vyžadují zvláštní pozornost. Zelenou cibuli, kopr, petržel, koriandr, šťovík a salátovou zeleninu je třeba vytřídit, odstranit kořeny, zažloutlé a poškozené listy. Poté namočte zelí na 15 minut do studené vody, vodu pravidelně vyměňujte a zelení roztřiďte na jednotlivé listy a větvičky, dokud se všechna špína neusadí na dně a voda se vyčistí. Poté musí být zelenina důkladně opláchnuta tekoucí vodou. Chcete-li zeleninu lépe očistit od patogenních mikrobů a vajíček helmintů, můžete je na půl hodiny namočit do solného nebo octového roztoku (1 polévková lžíce soli nebo octa na 1 litr vody).

Hrozny se musí umýt pod „sprchou“ z kohoutku. Po umytí nechte vodu odtéct. Pokud jsou hrozny těsné, je třeba je oddělit nůžkami, ale neodtrhávejte bobule od stopky. Stejně jako korek chrání bobule před cizími mikroorganismy a zabraňuje rychlému hnilobě a zkažení produktu.

Bobule, stejně jako jiné ovoce, vyžadují před konzumací pečlivé omytí. Bezprostředně před mytím byste měli vybrat všechny „extra“ bobule: vrásčité, přezrálé, nedozrálé, shnilé, poškozené vzorky. Bobule nemyjte ani neskladujte ve vodě déle, než je nutné.

K mytí třešní, třešní, malin, rybízu a dalších bobulovin se doporučuje následující: vložte bobule do cedníku v jedné vrstvě a opláchněte pod tekoucí vodou po dobu 5 minut. Tím se z povrchu odstraní nečistoty nebo prach. Chcete-li jahody umýt od zbytkové půdy a písku, je lepší namočit bobule na 5-10 minut do studené vody a poté opláchnout tekoucí vodou.

Anna Vladimirovna Tikhonova, zdravotní sestra

Zveřejněno: 19. března 2021

Návrat nahoru
Rozpočtová instituce Chanty-Mansijského autonomního okruhu – Ugra
“Nyaganské rehabilitační centrum”
Chanty-Mansijský autonomní okruh – Jugra, město Nyagan, st. Řeka 191.