Jak skladovat papriky na zimu v mrazáku?

Papriky lze použít různými způsoby: na nádivku, přípravu předkrmů, salátů, polévek, prvního a druhého chodu. Tato zelenina má v čerstvém stavu nasládlou chuť a charakteristickou křupavost. Jak ale správně uspořádat skladování plodin? Má se ovoce dávat do lednice nebo je lepší nechat je při pokojové teplotě? Dají se papriky zmrazit? V tomto článku z LG Magazine Russia mluvíme o skladování papriky a sdílíme praktické tipy.

Kde je nejlepší uchovávat pepř?

Paprika obsahuje hodně vody a při pokojové teplotě může rychle ztratit vlhkost, změknout a ztratit křupavost. Skladování papriky v chladničce je nejen pohodlné z hlediska skladování, ale také skvělý způsob, jak zachovat její čerstvost, vitamíny a chutnou chuť po dlouhou dobu. Zde je několik důvodů, proč je chladnička dobrým místem pro skladování paprik:

Optimální podmínky

Kombinace nízkých teplot a úrovní vlhkosti poskytuje optimální podmínky pro zachování čerstvosti, křupavosti, nutriční hodnoty a vzhledu paprik.

Zpomalení procesu zrání

Skladování paprik v lednici pomáhá zpomalit proces zrání zeleninových plodin a papriky nejsou výjimkou. Papriku dejte do lednice a chladná teplota zabrání přezrávání ovoce, plísni a hnilobě na povrchu.

Jak připravit papriku?

Pokud plánujete skladovat papriky po dlouhou dobu v lednici, dejte při výběru přednost exemplářům s elastickou, hustou slupkou, bez vrásek a skvrn. Vyberte si papriku s jasnou, bohatou barvou. Papriky byste neměli mýt, pokud je neplánujete okamžitě sníst. Nemyté papriky lze skladovat mnohem déle. Pokud mají plody stopy půdy nebo prachu, doporučuje se papriky důkladně otřít suchou papírovou utěrkou.

Jak skladovat sklizeň?

Papriky lze umístit do plastových sáčků a ponechat malý otvor pro ventilaci. Zeleninu můžete také skladovat v plastové nádobě nebo vakuově uzavřeném sáčku. Pokud má chladnička prostor pro čerstvost zeleniny, můžete v této části uspořádat skladování paprik. Papriky byste ale neměli stavět vedle banánů, jablek a hrušek. Tyto plody produkují etylen, který může výrazně urychlit proces zrání jejich sousedů.

Pokud plánujete skladovat nakrájené papriky v lednici, měli byste plátky pokapat citronovou šťávou a uložit je do vzduchotěsné nádoby. Nakrájené papriky můžete také vložit do nádoby s vodou, aby zelenina nevysychala a nepraskala.

Paprika: trvanlivost

Celé papriky lze skladovat 2-3 týdny v závislosti na zralosti plodů a konkrétní odrůdě. Lednička může pomoci udržet nakrájené papriky čerstvé až dva dny, pokud jsou správně zabalené.

Skladování papriky v mrazáku

Papriky lze skladovat v mrazáku, pokud chcete sklízet na zimu. V takovém případě musíte papriku umýt a důkladně osušit každé ovoce přirozeně nebo ručníkem. Existuje několik způsobů, jak zmrazit papriky. Zvažme každou možnost podrobně:

Čistou a suchou papriku oloupejte od stopky a semínek, nakrájejte na čtvercové kousky nebo plátky. Vyberte si tvar, který vám vyhovuje, na způsobu střihu nezáleží. Plátky položte na rovnou plochu, k tomuto účelu dobře poslouží prkénko nebo jiné ploché náčiní. Ujistěte se, že papriky jsou suché. Plátky dejte na 6 hodin do mrazáku. Přeneste zmrazené papriky do vzduchotěsného mrazicího sáčku nebo nádoby a vraťte do mrazničky. Tento způsob zmrazení zabrání slepení plátků. Tento produkt lze skladovat v mrazáku po dobu až 6 měsíců. Papriky se doporučuje rozmrazovat přirozeně. Tento přípravek je vhodný pro přípravu polévek a jiných teplých pokrmů.

Paprika na nádivku

Papriky jsou skvělé na nádivku, ať už jde o klasickou masovou náplň nebo vegetariánskou variantu. Papriky si můžete připravit předem a uložit je do mrazáku. K tomu odřízněte vrchní část se stopkou a opatrně vyjměte semínka zevnitř. Připravené papriky dejte do mrazáku nejprve na rovnou plochu, aby se plody neslepily. Zmrazenou zeleninu pak naskládejte na sebe, abyste ji skladovali v mrazáku. Umístěte obrobek do vzduchotěsné nádoby nebo speciálního mrazicího sáčku. K vaření nemusíte papriky rozmrazovat. Mražené ovoce můžete naplnit a poslat k vaření nebo pečení.

Můžete také zvážit uložení již plněné papriky do mrazáku. Tento přípravek lze skladovat tři měsíce v mrazáku ve vzduchotěsné nádobě. Náplň si připravte předem: uvařte obiloviny (rýži, quinou nebo bulgur), nastrouhejte mrkev, cibuli nakrájejte na drobné kostičky, přidejte mleté maso a koření podle chuti. Papriku zbavte stopek a semínek a naplňte ji. Před vložením do mrazáku se ujistěte, že je veškerá zelenina suchá. Tento produkt by měl být skladován ve vzduchotěsné nádobě nebo speciálním mrazicím sáčku. Výhodou této metody je, že pokrm můžete začít vařit, aniž byste jej nejprve rozmrazili. To znamená, že papriky stačí vložit do kastrůlku nebo zapékací nádoby, přidat vodu nebo vývar a bobkový list.

Některá jídla (jako jsou polévky, dušená masa, kastrol a dokonce omáčky) mohou vyžadovat drcený pepř. Zeleninu můžete předem rozemlít pomocí mixéru a uspořádat její skladování v mrazničce. Chcete-li to provést, oloupejte semena a odstraňte stopku z papriky, nakrájejte papriku a vložte ji do formy na zmrazení ledu. Umístěte pánev na 12 hodin do mrazáku, poté zmražené kostky přendejte do vzduchotěsné nádoby a uložte do mrazáku až na 6 měsíců. Tato příprava nevyžaduje předběžné rozmrazování.

Skladování paprik tak může být organizováno v chladničce nebo mrazáku. Tato jednoduchá doporučení pomohou zachovat chuť, vůni, vzhled a nutriční vlastnosti této lahodné křupavé zeleniny.

Vitamíny letních dárků – po celý rok. Nic nemůže být jednodušší! Zmrazení papriky na zimu doma pomůže každé hospodyňce připravit aromatická dušená masa, šťavnatou pizzu a také plněné papriky v každém ročním období. Je to velmi pohodlné!

Autor receptu
Zmrazení papriky na zimu doma

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 14 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 86 % 6 g
GI: 100 / 0 / 0

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 5 minut PT5M

Krok 1:

Jak zmrazit papriky na zimu doma? Velmi jednoduché! Potřebujeme pouze jednu surovinu – papriku. Sladkou papriku vezměte, omyjte ji pod tekoucí vodou, osušte a kulatým řezem kolem stopky odstraňte střed se semínky. Zeleninu trochu osušte, vložte do sáčků a zavažte. Papriky není potřeba mačkat nebo kompaktovat, chcete, aby si zachovaly svůj tvar, a sáčky dejte do mrazáku. Tyto papriky jsou vhodné do nádivky.

Krok 2:

Chcete-li připravit nakrájené papriky, chcete-li je přidat k prvnímu a případnému druhému chodu, nejprve papriku také omyjte v tekoucí vodě, osušte, odstraňte stopku a jádřinec se semínky. Papriku nakrájejte způsobem, který vám vyhovuje: na kostičky, proužky nebo půlky kroužků. Výsledné řezy vložte do sáčků, sáček vhodným způsobem zavažte a vložte do mrazáku. Naše zmrazené papriky v mrazáku jsou hotové.

Poradenství. Pokud nemáte v mrazáku moc místa a chcete zamrazit více paprik na nádivku, nedávejte je do sáčku, ale zamrazte je po dávkách na prkénku nebo talíři. Poté rozmrazte – papriky změknou a můžete je zploštit a přeložit napůl na ploché kousky, aniž byste zeleninu rozlámali. Takto se jich vejde více.

Je to skvělý způsob, jak připravit papriku na zimu, kterou lze snadno a jednoduše provést během prodejní sezóny této zeleniny a poté si ji vychutnat v chladném období.

Vyberte si pestrobarevné papriky; dodají vašim pokrmům krásné jasné tóny nejen chuti, ale i barvy.

Papriky můžete zamrazit v jednotlivých sáčcích podle barvy nebo můžete papriky smíchat, jako je zelená, červená a žlutá, a zmrazit je v jednom sáčku. Takové přípravky budou vypadat výhodně v jakémkoli pokrmu.

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.