Jak poznáte, že se vejce během vaření zkazí?

Pokud jste zapomněli, jak dlouho vejce vydrží ve vaší lednici, můžete provést několik jednoduchých testů čerstvosti:

Třes

Pokud při třepání uslyšíte „šumění“, vzduchová komora již dosáhla velké velikosti a protein se stal vodnatým. Žloutek se ve vejci „propadá“, pokud není příliš čerstvý.

Lámání

Rozbijte vejce na talíř. Čerstvá vejce mají vysoký klenutý žloutek, který drží na místě bílý prstenec. Pokud je žloutek plochý a vodnatý bílek se rozlévá po talíři, není vejce nijak zvlášť čerstvé a je potřeba ho rychle zpracovat v kuchyni.

Ponoření do vody

Vložte vejce do vysoké sklenice vody. Na dně zůstanou velmi čerstvá vejce. Týdenní vejce budou sedět šikmo s plochým koncem nahoru. Pokud vajíčko plave na hladině vody, pak je staré minimálně tři týdny. Vzduchová komora tohoto vejce dosáhla takové velikosti, že vejce plave.

průsvitnost

Přineste vejce, o jehož čerstvosti pochybujete, na jasný zdroj světla, aby světlo dopadalo zezadu. Čerstvá, syrová vejce umožňují průchod světla. Bez ohledu na to, jak vejce otočíte, žloutek je vždy vycentrován. U starších vajec začíná putovat žloutek.

(4852) 607-340, (4855) 327-222—>

• O nás
  • Zpráva od generálního ředitele
  • Výroba
  • Poslání společnosti
  • Historie OJSC “Volzhanin”
    • 2017-2023
    • 2013-2016
    • 2007-2012
    • 2001-2006
    • 1978-2000
    • Je nám 40 let
      • Gratulujeme
      • Média o nás
      • Díky
      • Naše prázdniny
      • Egg
        • Jedlé slepičí vejce s dvojitým žloutkem “Volzhanin”
        • Kuřecí stolní vejce “Volzhanin” nejvyšší kategorie
        • Kuřecí konzumní vejce “Volzhanin” vybrané kategorie
        • Kuřecí konzumní vejce “Volzhanin” vybrané kategorie
        • Kuřecí konzumní vejce “Volzhanin” vybrané kategorie
        • Kuřecí stolní vejce “Volzhanin” první kategorie
        • Kuřecí stolní vejce “Volzhanin” první kategorie
        • Kuřecí stolní vejce „Volzhanin“, vybraná kategorie (bílá)
        • Kuřecí stolní vejce “Volzhanin” první kategorie (bílá)
        • Kuřecí stolní vejce “Volzhanin” první kategorie (bílá)
        • Kuřecí stolní vejce “Gnezdovye”
        • Tekutý vaječný bílek, pasterovaný
        • Pasterizovaný tekutý vaječný žloutek
        • Tekutá vaječná melanž pasterizovaná
        • Fermentovaný tekutý vaječný žloutek
        • Suché vajíčko bílé
        • Fermentovaný prášek z vaječného žloutku
        • Sušený vaječný žloutek GOST 30363-2013
        • Suchá vaječná melanž (vaječný prášek)
        • Přírodní polotovary
        • Sekané polotovary
        • Knedlíky
        • Organické hnojivo (kuřecí hnůj)
        • Recenze na naše produkty
        • Рецепты
        • Užitečné informace
          • Výhody masa nosnice
          • Kuřecí vejce
          • Jak zjistit čerstvost vajec
          • Při vaření vejce osolte
          • Přihláška
          • Kritéria výběru dodavatele
          • Ekologická politika
          • Politika kvality
          • Zásady ochrany osobních údajů
          • Jobs
          • Sociální politika
          • Kontakty
          • náležitosti
          • Instrukce
          • Značkové prodejny OJSC “Volzhanin”