Co se stane, když rukavice s vínem praskne?

Dobrý den, prosím o radu! Při prvním vkládání jablečného vína se vše zdálo být tak, jak má být podle návodu. Všechno uvnitř kvasilo a bublinky moc neklokotaly. Stálo to asi 2 týdny, včera večer flaška praskala, praskla kolem hrdla, nalila do třílitrových zavařovacích sklenic, nešlo to nalít přes hadici, naklonila jsem láhev, na sklenice nasadila rukavice, znovu vše se uvnitř třáslo – rukavice se nenafoukly. Jak ušetřit víno? Dá se to nalít do jedné plastové lahve?

Proč to prasklo? Bylo to zastropované? Pokud ano, máte štěstí, mohlo dojít k havárii.
Nalijte vše do láhve a nainstalujte vodní uzávěr. Pokud je kyselý, můžete přidat cukr.

Bylo to dobře uzavřené, byl tam vodní uzávěr. Už nejsou žádné velké skleněné nádoby, slyšel jsem, že plast nechutná stejně, nechutná kysele, teď plyne ve sklenicích, ale rukavice se nenafukují.

Natalie F Nováček Tver 7
Rep.3 11 Sep. 14, 14:01, za 1 minut
Není třeba cedit, když to nalijete do jedné nádoby?
Ys1797 Docent Petrohrad 1 tis
Rep.4 11 Sep. 14, 16:29

Necedím, jen scedím sediment a vyhodím sediment.

Rep.5 11 Sep. 14, 16:33, za 4 minut

Není třeba napínat Natalie F, 11. září. 14, 14:01

Dokud to nezkvasí, žádné odtoky!
Natalie F Nováček Tver 7
Rep.6 11 Sep. 14, 16:38, za 6 minut
Tak se ptám, co mám dělat. Nekvasilo to, praskla láhev, musel jsem to nalít

Rep.7 11 Sep. 14, 16:41, za 3 minut

Natalie F, Nalijte a vypusťte sediment nebo sceďte různé věci. Podlila jsem a nechala vykynout. Seberte nějaké plechovky a přidejte další)))

Nevím, proč se rukavice nenafoukne, jen je překvapivé, že probíhá fermentace.
Plastová láhev nic nezkazí, nebojte se vše dát do láhve i s usazeninou, navrch dát rukavici a dole nechat vykynout rukavici, hrdlo láhev je užší než u rukavice Můžete propíchnout díru v rukavici jehlou.
Tak uvidíme :-):-):-) Hodně štěstí :-)

Rep.10 11 Sep. 14, 20:04, za 5 minut

Teď plechovky lapají po dechu, ale rukavice se nenafukují. Natalie F, 11. září 14, 14:00

Buď jsou rukavice roztrhané (nebo mají velké díry), nebo nejsou na sklenici pevně nasazeny. Jiné důvody nejsou.

Natalie F, a co to bylo za láhev, která praskla? Od těch nových?
Takže pro informaci, možná byste neměli kupovat stejné.

Rep.12 12 Sep. 14, 15:32, za 14 minut

Natalie F, Moje sestra žije v Tveru, jmenuje se Natalya a v jejím dívčím příjmení to začalo na F, že?

Rep.13 12 Sep. 14, 15:38, za 7 minut

Moje sestra žije v Tveru, jmenuje se Natalya a v jejím dívčím příjmení to začalo na F, že? Vladimír 1970, 12. září. 14, 15:32

Teď tě pozná podle Avy.

Rep.14 12 Sep. 14, 15:41, za 3 minut
vedený, Toliku, jsme sestřenice, ona není jako já)))
Natalie F Nováček Tver 7
Rep.15 12 Sep. 14, 18:42
Láhev nebyla nová, nebyly tam žádné praskliny) Ale praskla kolem hrdla
Natalie F Nováček Tver 7
Rep.16 12 Sep. 14, 18:44, za 2 minut
Vladimir 1970, ne, jsem vdaná za F))) Nejsem zrovna v Tveru, Tverská oblast

Rep.17 12 Sep. 14, 18:55, za 12 minut

Natalie FPokud je láhev stará, stane se to, jak říkají skláři, sklo teče a začíná řídnout.

Stejně bych to přecedil, kdo ví, malé úlomky skla by se do mladiny nedostaly. Teoreticky zůstanou v sedimentu a odstraní se s ním z vína, ale kdo ví.

Mimochodem, mí rodiče měli podobný případ, nekvasí šťávu, ale bobule zalité sirupem a místo vodního uzávěru mají trubičku ve sklenici. Bobule se zvedly, zhutnily a buď ucpaly úzké hrdlo láhve nebo trubici. V důsledku toho 20 litrová láhev praskla a zaplavila celou podlahu, bylo dobré být doma. Nyní musí být sklenice umístěna do umyvadla.

Poslední vyd. 14. září 14, 11:13 od doktora

Je důležité vědět! Informace pro začátečníky
Moonshinerova knihovna
Výběr zařízení
Výběr sudu
Uživatel Pravidla
dohoda
Kontaktujte nás
Tito. Podpěra, podpora
Podpořte zdroj

Všechny zveřejněné materiály odrážejí výhradně názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem Správy fóra HomeDistiller.

Vítejte v HomeDistiller!

Je dobře, že jste k nám přišli, máme toho hodně užitečné informace a skvělé VYHLEDÁVAČ pomoci!

Varujeme vás, Fórum používá sušenka soubory.

Vlastně takhle dělám víno z jakýchkoli bobulí. Proto nebudu uvádět proporce. Každá bobule má svou vlastní chuť.
Tak. Bereme bobule: hrozny, rybíz, jeřáb, angrešt – na tom nezáleží. Třídíme, ale nemyjeme (dobře, pokud je na bobulích pouze půda, musíte ji omýt), protože kvasinky nezbytné pro fermentaci žijí na samotných bobulích. Pokud bobule nebyly právě sklizeny, ale již několik dní stojí, můžete šťávu okamžitě vytlačit.
Pokud jsou naše bobule čerstvé, je třeba je mírně rozmačkat, nádobu s nimi přikrýt utěrkou a nechat 2–3 dny v klidu. Během této doby v nich začne proces fermentace. A pak vymačkejte šťávu.
V obou případech dužinu nevyhazujte. Naplňte ji vodou, dokud se nestane tekutou, zamíchejte a sceďte a znovu vymačkejte. Výslednou tekutinu smíchejte se šťávou. Můžete opakovat několikrát, abyste získali vše z bobulí.
Teď zkusme, co máme. Šťáva by měla být příjemně kyselá. Pokud si vytrhne oko, tak přidejte vodu. Zkusme a vyhodnotíme. V případě potřeby znovu doplňte. Stává se, že ho musíte pětkrát naředit. Například červený rybíz. Čím kyselejší bobule, tím více vody je potřeba. Tento proces se nazývá korekce mladiny.
Posypeme cukrem. Příliš mnoho. Sladina by měla být velmi sladká. Aby bylo pohodlnější smíchat cukr se šťávou, můžete nalít trochu druhé, smíchat s cukrem, zahřívat, dokud se nerozpustí a nalít do mladiny. Zkuste to. Sladina by měla být velmi sladká. Pokud není dostatek sladkosti pro vaši chuť, pak šťávu znovu vylijte, smíchejte s cukrem, přidejte do mladiny, promíchejte a ochutnejte. A tak dále, dokud vás výsledek neuspokojí.
Nyní nalijte do nádoby, kde víno zkysne. Nalijte tak, aby 1/3 (alespoň 1/4) objemu zůstala prázdná. Aby bylo místo pro hromadění plynů. Pevně uzavřete víkem s vodním uzávěrem. Je to snadné. Vezmeme běžné plastové víko, uděláme do něj otvor a vložíme ohebnou trubici. Na láhev nasadíme uzávěr s hadičkou, konec hadičky, který by v lahvičce měl viset ve vzduchu, aby nám hadičkou neunikalo víno. Víčko a hrdlo lahve potřete plastelínou. Nezapomeňte potřít místo, kam je trubička vložena. Do láhve by se neměl dostat vzduch zvenčí. V opačném případě bude výstupem ocet, nikoli víno. (Což je také dobré, ale ne ve stejném množství) Pokud je to možné, vzduch z láhve odsajte volně visícím koncem hadičky a rychle spusťte do nádoby s vodou. Mám tuto plastovou láhev. Sklenici můžete nahradit. Ujistěte se, že v této nádobě je vždy voda. Nyní oxid uhličitý – produkt fermentace – unikne trubicí do vody a vzduch se do láhve nedostane.

Nyní vše dejte do teplé místnosti (pouze malinové víno vyžaduje teplotu ne vyšší než 15*) a nechte 2 týdny v klidu. Nebo ještě lépe 10 dní. Po této době je třeba víno ze sedimentu scedit. Spousta věcí se usadí během prvního kvašení. Láhev s mladinou proto opatrně, bez drnčení zvedneme řekněme na židli a otevřeme. Zkumavku ponořte do vína a sceďte do čisté nádoby. Usazeninu také přelijeme do úzké nádoby a necháme usadit. A také scedíme od usazeniny. Ochutnejme sladkost. Pokud chceme získat suché víno, pak s největší pravděpodobností nebudeme muset přidávat cukr. Tedy pokud už není úplně kyselé a víno nenabylo na síle. Dělám to většinou polosuché. K tomu přidám po každém vypuštění vína (což je každých 10-14 dní) 1-2 polévkové lžíce. Sahara. No, záleží na tom, jak sladká je sladina po 10 dnech. Dělám to sladké a zase sladké.
Víno je nutné každých 10-14 dní vypustit ze sedimentu. Už jsem řekl výše. Je to dáno tím, že životnost kvasu je 10 dní. Když zemřou, vysrážejí se. Pokud víno nevypustíte, může získat hnilobný zápach. Kromě toho je mladina při transfuzi obohacena kyslíkem, díky čemuž bude proces fermentace pokračovat dalších 10 dní.
Celkově se fermentace zastaví někde kolem Nového roku. Ale pokud si myslíte, že je vaše víno hotové. Má dostatečnou sílu, takže kvašení lze zastavit přidáním trochy vodky nebo alkoholu do láhve vína. Někde sklenici vodky. To nedodá další sílu a kvasinky zemřou. Necháme 1-2 dny odstát a víno scedíme. Nalijte do lahví, pevně uzavřete a uložte do sklepa. Můžete začít hned pít. Ale je lepší nechat víno uležet alespoň měsíc. A čím déle bude ležet, tím bude chutnější.
Ale přesto, pokud víno není vyrobeno z hroznů. a z jiného ovoce a bobulí byste ho neměli skladovat déle než rok.
To je vše. Je tam spousta dopisů, ale ve skutečnosti to není tak složité.
Pěkné si užít.