Co se stane, když pijete šťávu z okurek každý den?

Nálev z okurek je známý jako lidový lék na kocovinu, a přestože vědci o tom dosud nenašli důkazy, odborníci na výživu se domnívají, že nápoj má mnoho dalších zdravotních výhod.

Nejzdravější solanka je ta, která má přírodní složení.

„Sklenice barviv a konzervantů vám neudělá dobře,“ říká výživová poradkyně Kamilla Škoda.

Při nákupu okurky je důležité věnovat zvláštní pozornost složení: nemělo by obsahovat umělé přísady.

Přírodní kyselá šťáva – ať už domácí nebo koupená v obchodě – má mnoho zdravotních výhod a odborník zdůraznil ty klíčové.

1. Obsahuje probiotika

Nakládané okurky a okurky jsou bohaté na probiotika, prospěšné bakterie, které jsou nezbytné pro zdraví střev. Hodnotné vlastnosti probiotik byly podrobně prozkoumány: zlepšují trávení, posilují imunitní systém, podporují dobrý psychický stav, bojují proti depresivním poruchám.

Nejvíce probiotik obsahuje přirozeně fermentovaný lák, bez octa, s přídavkem soli a koření. Škoda však doporučuje nepřehánět: výrobek je velmi slaný a příliš mnoho může vést ke zdravotním problémům.

2. Pomáhá zotavit se po fyzické aktivitě

„Solanka obsahuje přírodní elektrolyty: sodík, draslík a hořčík. To může pomoci obnovit hydrataci po cvičení,“ vysvětluje nutriční specialistka.

Pro maximální užitek Škoda radí zvolit nápoj na bázi octa bez barviv a konzervantů.

Solanku používají profesionální sportovci k regeneraci po tréninku. Před pár lety byl hokejista New Jersey Devils Blake Coleman spatřen se sklenicí nálevu z okurek během zápasu NHL, píše CBS Sport. Hráč později uvedl, že pouze tento nápoj pomáhá zbavit se svalových křečí.

Ještě dříve, v roce 2000, během play off National Football League, hráči obou týmů vypili litry slaného nápoje, aby přežili rekordní vedra, která zasáhla Spojené státy. Zápas dostal přezdívku „The Pickle Game“ – tak vášnivě o něm diskutovali novináři a komentátoři.

3. Reguluje krevní cukr

Výzkumy ukazují, že šťáva z octového nálevu může pomoci zabránit skokům v krvi. To platí i pro další produkty, které obsahují ocet.

„Stejné výhody mají dresinky na jeho bázi a jablečný ocet,“ dodává Škoda.

4. Pomáhá zhubnout

Někteří vědci se domnívají, že mezi konzumací solného roztoku a hubnutím existuje souvislost. Pro definitivní výsledky je zapotřebí další výzkum, ale někteří odborníci na výživu souhlasí s publikovanými vědeckými pracemi.

„Solanka může pomoci snížit chuť k jídlu stabilizací hladiny cukru v krvi. A jeho probiotické vlastnosti zlepšují trávení a metabolismus, což má pozitivní vliv na hubnutí,“ říká Škoda.

5. Obsahuje důležité antioxidanty

Okurkový nálev je zdrojem přírodních antioxidantů, které chrání tělesné buňky před poškozením volnými radikály – molekulami, které „útočí“ zvenčí a mohou způsobit rakovinu a kardiovaskulární onemocnění. Antioxidanty jsou navíc obsaženy jak ve slaném nálevu, tak v nálevu.

Kromě toho je okurkový nápoj považován za dobrý zdroj vitamínů A a E, které udržují dobré celkové zdraví těla.

6. Může pomoci při kocovině

Neexistují žádné „léky na kocovinu“, jejichž přínosy byly vědecky prokázány. Ale některá jídla a nápoje mohou poskytnout úlevu po dovolené. Solanka bojuje proti dehydrataci díky svým přirozeným elektrolytům.

Dříve jsme si povídali o zimních superpotravinách, které je potřeba jíst v mrazu pro dobrou náladu a zdraví celého těla.

V zemích SNS je solanka primárně považována za lék na kocovinu: tento efekt se často projevuje v uměleckých dílech. Ale co když to může být zdravý zdravý nápoj, zejména pro sportovce? Řekneme vám, jak může šťáva z okurek pomoci po tréninku a jak ji správně pít.

O čem si povíme v článku:

Jaké jsou výhody nakládaných potravin?

Začněme tím, že při střídmé konzumaci zdraví prospívá nejen lák, ale i samotné nakládané potraviny: okurky, zelí, cibule a další. Při marinování vznikají probiotika – prospěšné bakterie, které osídlují střeva a přispívají ke správné činnosti celého gastrointestinálního traktu. S bohatým střevním mikrobiomem je méně pravděpodobné, že onemocníme, pociťujeme deprese a úzkosti a jsme méně náchylní k inzulínové rezistenci. Proto je velmi užitečné jíst každý den malou porci nakládaného produktu. Obsahují více probiotik než solný roztok.

Prospět nám však může i solanka. Faktem je, že díky vysokému obsahu soli obsahuje spoustu minerálů: například sodík a draslík. Tyto minerály pomáhají rychle obnovit rovnováhu elektrolytů po aktivním pocení. To znamená, že pitím menšího množství tekutiny (ve formě solného roztoku) dosáhnete lepšího obnovení vodní rovnováhy.

Okurkový džus je již dlouho oblíbeným nápojem mezi americkými sportovci – a poptávka po něm jen roste. V USA se dají koupit nakládané okurky přímo ze sudu. Ceny se pohybují od 3 do 15 USD za láhev a až 45 USD, pokud dostanete celý malý kbelík. Je dobré, že k získání solanky stačí navštívit naši babičku.

Jaké jsou výhody solanky a jak ji pít

Studie ukázaly, že solný roztok skutečně pomáhá nejen obnovit rovnováhu voda-sůl, ale také se rychleji zbavit svalových křečí. Často se vyskytují během období intenzivního tréninku. Studie z roku 2010 zjistila, že svalové křeče lze zmírnit za pouhých 1,5 minuty vypitím asi 1 ml nakládané šťávy na kilogram hmotnosti.

Regenerace po tréninku byla podle této studie o 45 % rychlejší při pití solného roztoku než při úplném vypití tekutiny.

Další příjemný bonus z pití šťávy z okurek: pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Chronicky zvýšená hladina cukru v krvi může vést k cukrovce 2. typu a řadě dalších chronických onemocnění.

Výzkum ukázal, že kyselý ocet může zlepšit reakci těla na inzulín a výrazně snížit hladinu cukru v krvi po jídle.

Vědci také testovali návrhy, že solanka může zlepšit sportovní výkon. Tyto předpoklady byly založeny na myšlence, že pokud před tréninkem vypijete kyselou šťávu a zvýšíte úroveň hydratace, zlepší se během něj váš výkon. V důsledku toho studie z roku 2014 dospěla k závěru, že nedošlo k žádnému významnému zlepšení výkonu. Účastníci studie zkonzumovali před tréninkem 85 gramů solného roztoku na 50 kg tělesné hmotnosti. Šťáva neměla žádný vliv na běžecký výkon, rychlost pocení ani tělesnou teplotu.

Chcete-li si sami vyzkoušet prospěšné vlastnosti solanky, doporučujeme vám, abyste si nevybrali možnosti zakoupené v obchodě, ale připravené sami. Tento lák bude obsahovat více probiotik a dalších prospěšných látek. Všechna tajemství nakládání okurek najdete v našem článku. Přečtěte si, jak správně vyrobit kysané zelí, jehož šťáva je považována i za zdravý nálev.

Škody způsobené solným roztokem

I když má šťáva z okurek jednoznačně pozitivní zdravotní účinky, neměl by ji pít každý. Zde jsou některé možné účinky tohoto nápoje, které je třeba mít na paměti, než jej přidáte do svého jídelníčku:

• Zvýšené hladiny sodíku. Ve slaném nálevu je příliš mnoho soli a její nadbytek může vést k zadržování tekutin, otokům a nadýmání.
• Zvýšení tlaku. Solanka se nedoporučuje pacientům s hypertenzí: velké množství soli může zvýšit krevní tlak.
• Trávicí rozrušení. Pokud máte problémy s gastrointestinálním traktem, pak pití velkého množství solného roztoku může vést k tvorbě plynu, bolesti žaludku a průjmu.

Pokud máte nějaké pochybnosti, měli byste je probrat se svým lékařem, než pijete šťávu z okurek.